TỦ Ủ BỘT BERJAYA

0
159

Tủ ủ bột là thiết bị đắc lực cho cá nhà hàng có làm bánh số lượng lớn, cơ cơ sở sản xuất và bỏ sỉ bánh mì, bánh bao, bánh hay các loại bánh âu, á khác?Tuy nhiên, có nhiều người cho rằng: đầu tư tủ ủ bột không thực sự cần thiết. Vì trên thực tế không cần tủ bột vẫn ủ và làm ra các loại bánh được bình thường. Nhiều người cho rằng tủ ủ bột có giá không cao so giá tiền của nó. Cùng Toàn Phát tìm hiểu sâu hơn về sản phẩm này nhé!

tu-u-bot-berjaya

  1. Cấu tạo tủ ủ bột

Cấu tạo của tủ ủ bột Berjaya bao gồm:

  • Các nút điều khiển chức năng (ủ bột bằng hơi nước và ủ bột khô).
  • Màn hình (hiển thị nhiệt độ ủ)
  • Các khay chứa bột ủ ( tùy công suất có số khay khác nhau)
  • Khoang chứa nước ( nếu chọn chế độ ủ nước).
  • Thanh nhiệt (cắm điện, làm nóng, tạo nhiệt đều các khay). 
  1. Công năng 

Nguyên lý hoạt động: Tủ ủ bột khi đạt được lượng nhiệt vừa đủ, các khoang trong tủ sẽ tạo ra môi trường thích hợp để vi khuẩn có lợi sinh sôi, từ đó giúp bột lên men, kích nở và tơi xốp nhanh hơn và đều như ý muốn

Như vậy, công năng của tủ ủ bột làm bánh là tạo môi trường thuận lợi để kích nở bột, bột nở đề, đẹp và mịn theo đúng đúng tiêu chuẩn món bánh. Đặc biệt, nó giúp rút ngắn 1/2 thời gian làm ra bánh, chủ động lượng bánh cần nướng, tăng năng suất gấp đôi.

  1. Tính năng của tủ ủ bột Berjaya 

  • Nâng cao năng suất: cùng đồng thời gian chỉ trong 2 tiếng, tùy loại bánh với tủ ủ bột 16 khay có thể ủ từ 160- 250 bánh, tủ ủ bột 24 khay ủ được 250- 330 bánh và t ủ ủ bột 32 khay có thể làm ra từ 330- 480 cái bánh.
  • Nâng cao chất lượng bánh: vì điều chỉnh được lượng nhiệt cộng thêm chế độ nhiệt sấy chống nhỏ giọt nước hay rơi xuống khay khi tạo nhiệt nên bột không bị nhão bề mặt, nếu bề mặt khô máy sẽ giúp bổ sung độ ẩm phù hợp. 
  • Tiết kiệm thời gia mọi nơi: thay vì phụ thuộc vào thời thiết và nhiệt độ bên ngoài khi ủ truyền thồng, với tủ ủ bột làm bánh bạn chỉ mất tầm 2 giờ để ủ không giới hạn số bột và bánh. So với cách ủ bột truyền thống cần thời gian chờ đợi từ vài tiếng cho đến nửa ngày. 
  • Linh hoạt điều chỉnh bột ủ: nhờ có các thanh đỡ khay bánh có thể lắp đặt, tháo lắp, thay thế dễ dàng và tùy chỉnh nhiệt độ theo yêu cầu phù hợp với từng loại bánh.
  • Đảm bảo an toàn thực phẩm: Bộ phận phát nhiệt bằng thanh nhiệt, thanh đỡ khay bánh bằng chất liệu inox 304 chịu nhiệt cao nên không gỉ, không biến chất và biến dạng, chống oxi hóa.
  • Dễ dàng thao tác, quan sát: nhờ màn hình điều khiển bằng điện tử hiển thị bên ngoài, lớp cửa kính lớn và có hệ thống chiếu sáng bên trong khoang ủ nên hoàn toàn có thể quan sát quá trình lên men như thế nào?
  • Phù hợp đặt mọi nơi: Thiết kế nhỏ gọn với chiều dài tủ đứng giúp tiết kiệm không gian, phù hợp đặt ở cả những gian bếp diện tích nhỏ.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here